Edvin Uncorked
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Du brauchst nur einen Korkenzieher, imfall. Aber den richtigen. Bild: Shutterstock

Edvin Uncorked

Die 6 einzigen Weingadgets, die du effektiv benötigst

Madelyne Meyer
Madelyne Meyer

Es wird viel Müll produziert. Immer wieder kommen neue Produkte auf den Markt, die dein Leben verbessern sollten. Der Haushaltsmarkt ist hier Leader. Ich weiss nicht, wie viele innovative WC-Enten, automatische Raumduftspender und Freisprechstaubsauger noch entwickelt werden müssen, bis wir effektiv aufhören zu kaufen. Eruieren diese Produzenten überhaupt das Marktpotenzial von neuen Produkten oder schmeissen sie die Ware einfach auf den Markt und die Nachfrage kommt dann irgendwie von selber?

Im Weingeschäft herrscht das genau gleiche Problem. Monatlich beobachte ich Produktlancierungen, die mein Weinleben drastisch verbessern sollten. Automatisierte Korkenzieher, neue Formen von Karaffen, selbsttemperierende Weinkühler, avantgardistische Präservationssysteme etc. Ich kann diese Produkte gar nicht mehr sehen, denn sie benötigen dann doch irgendwie ein USB-Aufladekabel, Batterien, Ersatzkapseln oder gar eine eigene Ladestation. Das letzte, was ich brauche, ist nochmals ein Gerät an den Strom hängen zu müssen.

Deswegen verrate ich euch jetzt, welche Wein-Gadgets wirklich was bringen und welche sich nicht so für den Haushalt eignen.

Korkenzieher

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Illustration: Madelyne meyer

Die besten Korkenzieher sind diejenigen, die auch Sommeliers und KellnerInnen in Restaurants haben. Das sogenannte Kellnermesser. Die ganz normalen halt mit dem kleinen Messerchen für das Abschneiden der Kapselfolie, der Spindel fürs Hinausziehen des Korkens und der Hebel, um den Korken in zwei Etappen aus der Flasche zu befördern.

Karaffe

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illustration: madelyne meyer

«Geh mal an die frische Luft, Kind!» Sauerstoff tut nicht nur uns gut, sondern auch dem Wein. Egal, wie lange der Wein schon in der Flasche ist, sei dies drei Monaten nach der Abfüllung oder drei Jahre Flaschenreifung (z.B. Rioja Gran Reserva), Sauerstoff lässt die Aromen im Wein entfalten. Deswegen schwenkt man auch das Glas. Mehr Sauerstoff, mehr Aromaentfaltung.

Karaffe für gereifte Weine

Bei gereiften Weinen (nach 10-40 Jahren im Keller) muss man eher vorsichtig sein. Zu viel Sauerstoff und der Wein kann oxidieren, was sehr miefig, petrolig riecht. Für das Dekantieren von alten, gereiften Weinen empfehle ich eine schmale Karaffe mit schmaler Öffnung, so dass nicht zu viel Sauerstoff in Kontakt mit dem Wein kommt. Beim Dekantieren geht es schlussendlich mehr um die Sedimententrennung als um Belüftung.

Drop Stop

Egal, wie geübt du bist im Einschenken von Wein, Drop Stops machen dein Leben DEFINITIV leichter. Drop Stop ist eine dänische Erfindung, die patentiert ist. Es gibt also nur den einen, one and only Drop Stop. Diese runde, federleichte, flexible, Metallscheibe rollt man zu und schiebt es in die Flasche. Das Produkt garantiert Dir ein 100% tropffreies Einschenken.

Dieses Gadget wird übrigens nicht nur von Privatpersonen benutzt, sondern wird auch bei Weinmessen, Degustationen oder Kursen eingesetzt. Schämen musst du dich also nicht.

Champagnerverschluss

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illustration: madelyne meyer

Gebt mir ein Amen, wenn ihr auch der Meinung seid, dass wir mehr Schaumwein trinken müssten. Bubbles sind schliesslich nicht nur für Feierlichkeiten. Sie machen einfach nur Spass. Der Champagnerverschluss, hier vorne im Bild, sorgt dafür, dass Du den Schaumwein nicht gleich am selben Abend leeren musst, sondern die Flasche über 2, 3 Tage hinweg geniessen kannst.

VacuVin

VacuVin ist etwa so sexy wie ein Badezimmerteppich. Diese Pumpe empfehle ich allen disziplinierten Weintrinkern, welche nicht die ganze Flasche an demselben Abend austrinken können/wollen. Indem man den wiederverwendbaren Gummistopfen in die Falsche drückt und mit der Vakuumpumpe die Luft aus einer geöffneten Flasche absaugt, kann man den Oxidationsprozess des Weines verlangsamen. Der Wein bleibt länger haltbar.

Falls sich jemand für Coravin als Präservationssystem interessiert, muss sich ein wenig warm anziehen. Diese Dinger kosten ein kleines Vermögen, jedoch lohnt es sich, wenn du ein Sammler bist und gerne gereifte, renommierte Weine trinkst. Durch das Durchstechen des Korkens mit einer Nadel vermeidest du das Entfernen des Korken. Durch die Nadel fliesst Wein heraus und gleichzeitig fliesst Argongas in die Flasche hinein. Dies ist das Nonplusultra wenn es zum Oxidationsschutz des Weines kommt. Die Flasche kann man so über ein paar Monaten behalten. O'zapft is!

Universalgläser

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illustration: madelyne meyer

Man könnte denken, dass dieser Punkt etwas banal ist. Aber die Gläserauswahl ist das A und O des Weintrinkens. Die Glasform ist eine Doktorarbeit für sich, jedoch können wir mal mit dem Universalglas starten. Ein Glas für Schaum-, Weiss- und Rotwein. Im Bild ist ein solches Glas abgebildet.

Fast jeder Glashersteller führt Universalgläser im Sortiment, da diese für Normalsterbliche mit normalsterblichen Budgets völlig ausreichen.

Cheers, eure Edvin

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Madelyne Meyer

Die Weinwelt kann extrem elitär und exklusiv sein. Darauf hat Madelyne Meyer aber gar keine Lust. Mit ihrem unkonventionellen Weinblog Edvin hat sich die Aargauer Weinexpertin in der Schweiz einen Namen gemacht. «Meine Leser mögen wohl meine selbstironische Art. Ich nehme mich und die Weinwelt nicht todernst, zolle dem Wein aber immer genügend Respekt».

Madelyne arbeitet in ihrem Familienbetrieb für Marketing & Kommunikation und schreibt noch für den Gault Millau Channel. Das Ganze rundete sie im September 2019 mit ihrem ersten Buch «Endlich Wein verstehen» ab.
Für watson schreibt Madelyne ab sofort regelmässig exklusiv in ihrem Blog.

Weitere Infos über Madelyne und Wein findest du hier:
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14Alle Kommentare anzeigen
    Alle Leser-Kommentare
  • Hugo Schweizer 12.04.2020 11:10
    Highlight Highlight 6 Gadgets?! Also wenn der Korkenzieher und Gläser als Gadget durchgehen, dann reichen mir 2 "Gadgets" völlig aus :D
  • Ohniznachtisbett 11.04.2020 11:53
    Highlight Highlight Den Vakuumierer brauche ich nicht. Aber sonst ist das tatsächlich in etwa meine Ausrüstung. Gläser habe ich ein paar mehr.
  • Suchlicht 11.04.2020 10:31
    Highlight Highlight Dass Dropstop zu 100% funktioniert muss ich aus eigener Erfahrung in Frage stellen. Mir ist es schon oft passiert, dass beim Einschenken Wein am Flaschenrand hochfliesst und dann unter dem Dropstop durchtropft. Aufgrund der durch den Dropstop vorgegebenen Distanz zum Glas natürlich auf den Tisch.
    • Suchlicht 11.04.2020 23:30
      Highlight Highlight Äh, was soll die Blitzerei? Das ist meine Erfahrung, wer Tipps hat, wie man das verhindert, darf die gerne teilen.
  • TheBee 11.04.2020 09:12
    Highlight Highlight VacuVin ist super, aber leider nicht unzerstörbar. Die Pumpe ist nach gerade 6 Monaten bereits kaputt gegangen,
    Ich benutze nun ein la.va Vakuumierer.
  • Vintage 11.04.2020 09:10
    Highlight Highlight Champagner hortet man nicht 3-4 Tage im Kühlschrank! Champagner Verschlüsse sind für den gleichen Tag gedacht. Austrinken am gleichen Tag bitte.
  • rumpelpilzli 10.04.2020 20:11
    Highlight Highlight Genau so ist es. Speziell auch danke zu den korkenziehern. Die sind die besten. Und auch noch klein.
  • Gulasch 10.04.2020 20:01
    Highlight Highlight Werbung sollte man nicht machen, Riedelgläser sind "leider" zu teuer, aber ich finde das Gabrielglas (ca. 14.--/Stk.) perfekt, sogar für Chlöpfmoscht!
    • azoui 10.04.2020 21:03
      Highlight Highlight die wirklich tollen Gabriel Gläser sind in der Preisklasse von Riedel.
    • Gulasch 11.04.2020 08:03
      Highlight Highlight Die Gold-Edition schon, da haben Sie recht, aber ich spreche vom Glas für den "Plebs", dem Standardglas!
      Ich frage daher, ob es zwischen den beiden Gläsern wirklich einen signifikanten Unterschied, ausser beim Preis, gibt?
  • Be3 10.04.2020 19:27
    Highlight Highlight Den VacuVin und Champagnerverschluss gibts sogar als Kombination. Verschiedene Verschlüsse für Wein und Champagner und ein Teil dazu das man von saugen auf pumpen umstellen kann um je nachdem Vakuum oder Druck in der Flasche zu erzeugen.
    Dann brauchts noch ein Gadget weniger...
  • DRS 10.04.2020 17:22
    Highlight Highlight Die Liste stimmt soweit. Drops top find ich super, besonders wenns mehrere Leute sind. Aber auch das Original ist aus Plastik 🧐... sonst würds ja gerollt bleiben.
    • ScottSterling 10.04.2020 21:56
      Highlight Highlight Wohl irgendwas Aluminiumartiges
    • DRS 10.04.2020 22:40
      Highlight Highlight Ok, ich muss mich korrigieren: Dropstops sind Folien aus PET und Aluminium.

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