Spass
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Und nun bereiten wir uns einen Bloody Mary zu!



Heute gibt es einen der ganz grossen Klassiker – einen, der als Katermittel gilt, gleich noch dazu! Ladies and Gentlemen, – *Trommelwirbel* – Vorhang auf für The Bloody Mary!

Erst mal das Rezept:

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Bild: shutterstock

Öööh ... okay, folgendes: Ein einziges, korrektes Rezept gibt es nicht. Tomatensaft und Wodka gehören rein – klar. Doch bereits bei den Gewürzen darf und soll man nach Belieben variieren. So mache ich meinen:

5cl Wodka
1 cl frischer Zitronensaft
1-2 Spritzer Worcestershire Sauce
1-2 Spritzer Tabasco
etwas Salz und Pfeffer
Tomatensaft
1 kleine Stange Sellerie, zum Garnieren

Ein Pint- oder Highball-Glas mit etwas Eis füllen (ein Old-Fashioned-Glas geht auch). Wodka, Zitronensaft und Gewürze beifügen und mit Tomatensaft bis zum Glasrand auffüllen. Vorsichtig umrühren und mit einer Selleriestange und/oder einem Zitronenschnitz garnieren.

Etwa so:

Video: watson/oliver baroni, emily engkent, linda beciri

Nein. Ich hatte gerade keine Sellerie zur Hand im watson-Büro.

Man darf ziemlich crazy werden mit der Garnitur.

Seht euch mal dieses Meisterwerk an:

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Bild: obi/watson

Ja, das ist ein verdammter ganzer Pulled Pork Burger, den sie mir da als Garnitur gegeben haben! Nebst der Scheibe Bratspeck, der Selleriestange und der Essiggurke, versteht sich. Ich musste danach kein Frühstück mehr bestellen.

Obiges Beispiel ist vielleicht ein Extremfall, doch wenn es einen Drink gibt, bei dem man sich in Sachen Garnitur nicht zurück halten muss, dann beim Bloody Mary.

bloody mary garnitur garnelen speck bacon sellerie olive wodka tomatensaft trinken alkohol drinks cocktail essen food

Bild: shutterstock

Garnelen und Speck? Nur zu! Und den Glasrand wie beim Tequila mit Salz- oder Tajin-Kruste geht auch klar. Etwas Meerettich? und ob! Trinken soll Spass machen!

Okay, woher kommt eigentlich dieser Drink?

Aus Paris. Genauer aus der Harry's New York Bar in der Nähe der Opéra an der Rue Daonou Nr. 5 im 2. Arrondissement.

Das traditionsreiche Lokal, das übrigens auch Geburtsort weiterer Cocktailklassiker wie der French 75, Sidecar oder Monkey Gland sein soll, wurde 1911 vom amerikanischen Jockey Tod Sloane gegründet, der in Paris ein kleines Stück Heimat schaffen wollte mit amerikanischen Cocktails und einer Theke wie in einer amerikanischen Stehkneipe. Harry MacElhone, ein Schotte aus Dundee, wurde als erster Barkeeper engagiert, übernahm die Bar 1923 von Sloane und gab ihr den heutigen Namen.

In den 1920er Jahren wurde die Bar gerne von den Schriftsteller der Lost Generation, ein von Gertrude Stein geprägter Ausdruck für Autoren wie F. Scott Fitzgerald und Ernest Hemingway, frequentiert. Später zählten Prominente wie Humphrey Bogart, Clint Eastwood, Coco Chanel oder Rita Hayworth zu den Stammgästen. Und, ach ja, in der Ivories genannten Piano Bar im Harry’s soll George Gershwin «An American in Paris» komponiert haben. Ein geschichtsträchtiger Ort, also.

Und dort soll auch der Bloody Mary erfunden worden sein, anno 1921 vom damals 21-jährigen Harry's-Barman Fernand Petiot. Damals bestand der Drink lediglich aus Wodka und Tomatensaft. Ganz gesichert ist dies freilich nicht, da Petiot selbst immer wieder Widersprüchliches behauptete – unter anderem, dass er erst 1934, inzwischen in New York beheimatet, in der King Cole Bar den «modernen» Bloody Mary erfand, als er den bestehenden Cocktail mit Gewürzen und Zitronensaft verfeinerte. Hmm.

Aber wer war eigentlich «die blutige Mary»?

Mary Tudor, Mary I, von 1553 bis 1558 Königin von England und Irland, älteste Tochter von König Henry VIII und dessen ersten Frau Catherine of Aragon.

Mary Tudor Maria I von England Bloody Mary Königin https://de.wikipedia.org/wiki/Maria_I._(England)#/media/Datei:Maria_Tudor1.jpg

Bild: wikicommons

Nach dem frühen Tod ihres Halbbruders König Edward VI wurde sie zur ersten Königin Englands gekrönt. Während ihrer Herrschaft versuchte Mary die von ihrem Vater durchgesetzte Reformation wieder rückgängig zu machen und den Katholizismus wieder als Staatsreligion zu etablieren. Unter ihrer Herrschaft wurden fast dreihundert Protestanten hingerichtet, weshalb sie für die Nachwelt seither als Bloody Mary bekannt ist. Marias Halbschwester und Nachfolgerin Elisabeth I machte Marias religionspolitische Massnahmen wieder rückgängig.

Dass der Cocktail nach dieser historischen Figur benannt wurde, hat wohl einzig und alleine mit der roten Farbe zu tun. Gerüchte besagen allerdings, dass die Schauspielerin Mary Pickford etwas damit zu tun haben könnte, oder die Freundin eines Harry's-Stammgastes, die Mary hiess und in einem Kabarett mit Titel «Bucket of Blood» tanzte. Ach.

Hilft Bloody Mary wirklich bein einem Kater?

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Bild: giphy

Naja. Eigentlich wissen wir alle Bescheid: Das einzig wirklich garantierte Rezept gegen einen deftigen Kater lautet «Zeit und Schlaf». Irgendwann ist auch der übelste Kater mal vorbei, ob man nun Alka-Seltzer, Alko-hol oder Alka-garnix schlürft. Ob ein Bloody Mary wirklich Kopfweh und Magenverstimmung lindert, ist – zumindest chemisch gesehen – umstritten. Unumstritten jedoch ist sein Platz in der altehrwürdigen Kulturgeschichte des gepflegten Trinkens. Im Morgenmantel auf dem Sofa sitzen und an einem Bloody Mary nippen, dabei sich an den Spass erinnern, den Mann in der Nacht zuvor erlebte, ist eine der schönsten Arten, einen faulen Sonntag zu verbringen.

Nun zu den Variationen und Verwandten des Drinks!

Caesar

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Bild: Shutterstock

Ursprünglich aus Kanada, ist der Bloody Caesar ein Bloody Mary mit Clamato Juice statt Tomatensaft. Clamato? Ja, ‹clams› und ‹tomato›, ergo Tomatensaft, Muschel-Fond und Gewürze. Gibt's als Mott's Clamato zu kaufen.

Red Snapper

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Bild: shutterstock

Easy: Gin statt Wodka!

Virgin Mary

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Bild: shutterstock

Noch einfacher: Bloody Mary ohne Alkohol. Also ohne Wodka. Also ein Tomatensaft mit Gewürzen. Jap. Genauso.

Michelada

Vereinfacht gesagt, ein Bloody Caesar mit Bier statt Wodka. Aber eigentlich ist Michelada, wie er im heimischen Mexiko, im Südwesten der USA und inzwischen ziemlich überall in Mittelamerika getrunken wird (überall dort also, wo's heiss ist), ein Kapitel für sich. Zudem ist die Variation ohne Clamato/Tomatensaft ebenfalls populär, womit die Verwandschaft zu Bloody Mary eher entfernt ist. Item – der Drink geht wie folgt:

Cheers, allerseits!

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35Alle Kommentare anzeigen
    Alle Leser-Kommentare
  • Burdleferin 26.10.2019 13:39
    Highlight Highlight Meine Schwester und ich haben uns vor vielen Jahren nach einem üppigen Essen zwei Bloody Marys bestellt. Das war ein Fehler, sind sie doch selber fast eine Mahlzeit.
  • hüttechäs 26.10.2019 13:28
    Highlight Highlight Hey Baroni (und alle Freizeitalkoholiker aus der Community)

    Deine Geschichten machen immer wieder sehr viel Spass. Danke dafür!

    Zum Bloody Mary hätte ich ne Frage: Habe mal gelernt diesen Cocktail zu „rollen“, das heisst durch Eis vom einen zum anderen Mixbecher und wieder zurück abzuseihen. Was denkst du darüber? Lohnt sich der Aufwand hinsichtlich Qualität des Drinks (oder siehts einfach nur geil aus :D)?

    Beim Negroni mach ich das übrigens auch so.

    (Gerne auch Meinungen aus der Community)

  • DerSeher 25.10.2019 22:38
    Highlight Highlight Nach einer Woche voller Politdisskusionen (von Links bis Rechts) in der Kommentarspalte gibt es nichts erfrischenderes als einen Baroni Drink Artikel! Danke dafür! 🥳
  • Scasi 25.10.2019 22:23
    Highlight Highlight Ich schätze Bloody Mary vorallem extrem seit ich Kinder und wenig Zeit für Ausgang hab: Einfach ein paar Onkels zum Brunch einladen, 3 Bloody Marys und ein paar Cüplis und ein grosser Tag steht einem bevor. Und das Beste: Abends um 6 ist man wieder nüchtern und fit für das Abendritual 🤘
  • keplan 25.10.2019 21:22
    Highlight Highlight Mhh ne richtig gute bloody mary 🤗 leider kriegt man die selten
  • qolume 25.10.2019 20:25
    Highlight Highlight Gibts das auch ohne Tomaten? Frage für einen Freund...
    • Kupetzky 25.10.2019 21:43
      Highlight Highlight Nein.
    • qolume 25.10.2019 22:16
      Highlight Highlight verdammt 😅
  • veni vini pici 25.10.2019 20:01
    Highlight Highlight Kann es einen besseren Artikel an einem Freitagabend auf dem Nachhauseweg geben, als einen, der meinen Lieblingsdrink und Geschichte vereint? Danke 😍🍅
  • 044 508 39 39 het sie gseit 25.10.2019 19:04
    Highlight Highlight 007 hätte seine Freude daran. She-007 wohlverstanden.
  • [Nickname] 25.10.2019 19:00
    Highlight Highlight Gopf ich wet au suffe am Bürotisch!
  • Dosenbier macht Schlau 25.10.2019 18:37
    Highlight Highlight Garnituren beim Bloody Mary sind schon super, können auch etwas übertrieben werden.
    Benutzer Bild
    • Burdleferin 26.10.2019 13:40
      Highlight Highlight Sieht widerlich aus!
    • Bambusbjörn aka Planet Escoria 27.10.2019 07:59
      Highlight Highlight Ich mag den Bloody Mary zwar nicht, aber diesen würde ich nehmen. Wegen der Garnitur. 😋
  • Paddiesli 25.10.2019 18:22
    Highlight Highlight Ich liebe Bloody Mary. Allerdings mache ich ihn mir mit Bio-Gemüsesaft, statt Tomatensaft. Mein Gewissen redet mir ein, es sei gesünder. 😉
    Namensvorschläge?
    Bloody Vegetable? 😄
    • honesty_is_the_key 25.10.2019 18:28
      Highlight Highlight Bloody Paddiesli ?
      Weil Radiesli sind auch rot, und so kriegt der Drink grad deine persönliche Signatur. Win/Win :-).
    • Raphael Stein 25.10.2019 18:54
      Highlight Highlight Bloody blöd.
    • Pat the Rat, einfach nur Pat the Rat 25.10.2019 19:03
      Highlight Highlight Falls dein Gemüsesaft auch rot ist, würde das passen. Ansonsten wäre ich eher für Vegetable Mary...
    Weitere Antworten anzeigen
  • honesty_is_the_key 25.10.2019 18:16
    Highlight Highlight Thanks a lot Baroni - ausgerechnet jetzt wo ich keinen Tomatensaft im Kühlschrank habe. Hätte nämlich grad mächtig Lust das Wochenende mit einer blutigen Maria zu eröffnen.
    • BlueTire 25.10.2019 19:10
      Highlight Highlight Tja, dann musst du halt nochmals raus, in den Laden deines Vertrauens oder in die nächste Bar.
    • Paddiesli 25.10.2019 19:22
      Highlight Highlight Das nächste Wochenende kommt bestimmt. 👍
    • honesty_is_the_key 25.10.2019 19:32
      Highlight Highlight @BlueTire
      Ich wohne in der bernischen Agglomeration, da gibst keine "nächste Bar". Und in den Laden meines Vertrauens könnte ich zwar noch bis 22h00, aber der ist mir grad zu weit weg (auf "frauisch" übersetzt ;-): es ist mir zu kalt um nochmals rauszugehen, zu Hause ist es gerade so kuschelig und gemütlich, und so mega wichtig ist mir der Bloody Mary dann doch nicht. ).
    Weitere Antworten anzeigen
  • Olmabrotwurst vs. Schüblig 25.10.2019 18:08
    Highlight Highlight Bin mal weg, muss an den Abendverkauf brauch dringend Tomatensaft^^ und Worcestershire (wuuster) (^__^)

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